Jedes Jahr lernen wir von einem Restaurantkollegen im Ausland. Dieses Jahr war Chamonix Mont Blanc unser Gastgeber, wo uns ein bekanntes Restaurant in die Geheimnisse des Käsefondues einweihte.
Entdecke die kulinarischen Schätze von Chamonix
Chamonix, eingebettet in die majestätischen französischen Alpen, ist nicht nur ein Paradies für Outdoor-Enthusiasten, sondern auch ein kulinarisches Juwel. Die regionale Küche von Chamonix, tief verwurzelt in den Traditionen Savoyens, bietet eine rustikale und herzhafte Vielfalt, die jeden Gaumen erfreut.
Savoyardische Küche: Ein Fest für die Sinne
Die savoyardische Küche ist bekannt für ihre deftigen und köstlichen Gerichte, die oft auf Kartoffeln, Käse und Wurst basieren. Zu den Highlights zählen Gratin, Raclette, Tartiflette und natürlich das berühmte Käsefondue. Diese Gerichte sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück Kultur und Tradition, das die Herzen der Einheimischen und Besucher gleichermaßen erwärmt.
Käsefondue: Ein Klassiker dazu für Gaststätte Bei Freunden
Während unseres Aufenthalts in Chamonix haben wir die einzigartige Gelegenheit, die Kunst des Käsefondues zu erlernen. In einem spezialisierten Kochkurs werden wir in die Geheimnisse dieses ikonischen Gerichts eingeweiht. Unter fachkundiger Anleitung lernen wir, wie man den perfekten Mix aus verschiedenen Käsesorten wie Gruyère und Emmentaler herstellt und das Fondue mit den richtigen Gewürzen verfeinert.
